Liburan Ketanah Batak, Anda Wajib Mencoba 10 Makanan Khas Batak Yang Enak Ini

Wisatakuliner.Org, Danau Toba – Jika anda berkunjung kelikasi wisata maka tidak akan lengkap jika anda tidak mecicipi makanan khas daerah tersebut. Danau Toba merupakan salah satu objek wisata terbaik di Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Penduduk asli Danau Toba mayoritas kebanyakan adalah warga Batak. Banyak juga makanan khas Batak yang harus anda cob ajika berwisata di Danau Toba.

Yang pastinya anda jangan lupa untuk mencari makanan yang satu ini jika anda ke pesisir Danau Toba, bahkan jika anda ke pulau Samosir. Ikan segar yang baru ditangkap dari danau langsung juga sangat mempengaruhi cita sara masakan. Inilah 12 makanan khas batak yang tidak boleh anda lewatkan.

1. Ikan Mas Arsik

Ikan Arsik adalah makanan yang berbahan dasar dari ikan mas, mujair, dan nila. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba. Ikan arsik  ini dimasak dengan proses memasak ikan yang ditambahkan andaliman atau sejenis rempah untuk menciptakan rasa pedas yang membuat lidah anda seakan bergetar. Biasanya disajikan dengan berkuah atau kering. Karena soal rasa anda tidak perlu tanya lagi, lezat dan gurih dengan campuran bumbu yang tepat. ikan arsik sangat cocok disantap dengan nasi yang hangat.

2. Dengke Mas Na Niura

Nanirua merupakan salah satu makanan khas yang tidak dimasak. Ya, bisa juga dibilang naniura karena shusinya orang batak. Bisa menggunakan ikan mas, mujair, dan nila. Disajikan dengan bumbu lengkap, ikan tersebut terasa lebih nikmat dan enak. Tidak perlu dimasak lagi, bumbu itulah yang akan memasak ikan tersebut. dalam proses pematangannya yang menggunakan asam, membuat naniura harus sabar untuk dinikmati.

3. Ikan Natinombur

Makanan khas batak yang satu ini duhidangkan dengan cara disiram dengan bumbu. Bumbu – bumbu untuk makanan ikan ini hampir sama dengan arsik, hanya saja bumbu untuk hidangan ini di bakar. Bahan dasar dari ikan yang akan dibakar adalah ikan nila ataupun mujair. Anda bisa menambahkan andaliman bagi anda yang menyukai rasa pedas, atau bisa juga menambahkan jahe ataupun perasa pedas lainnya yang lebih nikmat.

4. Manuk Napinadar

Makanan khas ini berbahan dari ayam segar yang dibakar dan dibumbui lalu dicampur dengan darah ayam segar itu sendiri, dengan proseskematangan yang pas. Bumbu sajian yang mayoritas andaliman juga membuat makanan khas yang satu ini selalu dirindu oleh lidah dan pastinya akan lebih nikmat jika dibuat agak lebih pedas.

5. Lappet

 

Kue lappet biasanya dibentuk hampir mirip dengan limas dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang, proses pembuatannya juga tidak begitu susah, dimulai dari tepung beras, parutan kelapa tua yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Ditambah dengan parutan gula arena tau campuran gula merah, dan campurkan air secukupnya.

Setelah seluruh adonan telah merata, lappet bisa dibungkus dengan daun pisang, setelah itu langsung dikukus hingga matang. Proses pembuatan kue ini hampir mirip dengan pembuatan ombus – ombus. Makanan ini juga sering dinikmati saat acara tertentu, seperti acara adat, pernikahan, dan sebagainya.

6. Itak Gurgur

Makanan Itak gurgur merupakan makanan tradisional khas batak yang pada umumnya digunakan pada acara budaya adat batak tertentu. Kue yang satu ini hampir mirip seperti laprt, yakni gurih dan manis.

Akan tetapi cara proses pembuatan itak gurgur ini berbeda dengan lapet. Itak gurgur dibuat denganc ara yang sangat sederhana, yaitu dengan mengaduk itak, kelapa muda yang diparut, sedikit air panas, dan gula pasir. Setelah campuran tersebut merata, adonan tersebut dicetak secara manual dengan tangan sendiri, sangat mudah dan itak gurgur siap untuk disantap.

7. Babi Panggang

Makanan non halal ini adalah makan khas batak yang diolah dengan daging babi yang diolah sedemikian rupa, kemudian disiram dengan sedikit asam untuk proses panggang. Jika daging babi mulai matang dengan sempurna maka lemaknyapun akan keluar dari daging tersebut.

Daging babi ini kemudian disajikan bersama dengan bumbu darah. Sangat cocok disajikan bersama dengan daun ubi, dan sup tulang babi.

8. Saksang

Masih berbahan dasar daging babi, akan tetapi berbeda nama. Saksang ini dimasak dengan bumbu khusus yang hampir menyerupai bumbu napinadar. Dalam proses memasaknya juga bisa dicampur dengan darah daging babi itu sendiri. Jika dibandingkan dengan panggang, maka sanksang lebih banyak mengandung daging daripada lemaknya. Ciri dari khas makanan ini menggunakan andaliman yang pedas untuk menciptakan rasa panas pedas yang menggetarkan lidah.

9. Tango –Tanggo

Mirip dengan saksang, akan tetapi Tanggo – Tanggo ini berbahan dasar daging anjing dan babi. Bedanya hanya pada ukuran. Masakan tanggo – tanggo ini dipotong dengan ukuran lebih besar, kira – kira besar nya seperti kepalan tangan, akan tetapi ada juga yang ukuran kecilnya. Tanggo – tanggo biasanya menggunakan hewan yang agak lebih mudah untuk menciptakan tekstur masakan yang tidak terlalu keras, sehingga bumbu pada meresap ke daging dan akan menjadi lebih empuk.

10. Dali Ni Horbo / Susu Batak

Makanan khas batak yang satu ini berasal dari bahan olahan susu kerbau. Jika biasanya anda mengkonsumsi susu cair dengan cara diminum, kali ini anda harus mencobanya makan susu. Susu kerbau ini yang sudah dimasak kemudian ditambah dengan desikit garam dan campuran air daun kates. Dali ni horbo ini tampilannya kental seperti tahu. Makanan ini lebih nikmat jika dimasak seperti arsik.