7 Rekomendasi Makanan kuliner Khas Kamboja Wajib Cicipi,penasaran ?

Wisatakuliner.org, Kamboja – Kamboja merupakan negara yang cocok untuk di jadikan destinasi wisata kuliner, terdapat berbagai warung makan mulai dari pusat kota,warung pinggir jalan, pasar tradisional, hingga hotel mewah atau restoran kelas atas. Kuliner kamboja jauh lebih sehat di bandingkan kebanyakan makanan di negara Asia Tenggara lainnya.

Wisatawan akan menemukan berbagai makanan dengan bahan dasar sayuran, seafood, serta rempah-rempah asli seperti  Indonesia. Tidak hanya lezat,kuliner di Kamboja juga terjangkau bahkan tergolong murah, wisatawan bisa menikmati kelezatan makanan khas Kamboja mulai harga dari 0,50 USD.

Berikut 7 rekomendasi makanan khas Kamboja yang wajib dicicipi, penasaran ? yuk cari tahu!

  1. Lok Lak

Lok Lak merupakan makanan khas Kamboja berupa daging sapi yang di tumis dengan variasi yang berbeda dari setiap kokinya, biasanya ditambahkan sayuran segar seperti selada, tomat, bawang merah, dan irisan mentimun. Daging sapi biasanya direndam semaleman dengan campuran kecap ikan,kecap manis,lemon,lada, dan saus tiram untuk menghasilkan aroma citra rasa yang khas. Daging sapi bisa juga digantikan dengan daging rusa, daging babi, ayam atau bahkan tahu. Seperti kebanyakkan makanan lokal Siem Reap, Lok lak akan disajikan dengan nasi, telur goreng,saus, hingga daun selada segar seperti lalapan.

  1. Bai Sach Chrouk

Umumnya Bai Sach Chrouk  ini dijual di warung makanan pinggir jalan dan pasar lokal di pusat kota. Meskipun makanan pokok penduduk Kamboja ini terlihat sederhana, tetapi populer di kalangan wisatawan, biasanya dibuat dengan irisan daging babi, telur orak-arik, dan nasi. Proses pembuatan daging babi ini akan dimasak perlahan di atas arang, beberapa restoran menyediakan daging yang sudah diasinkan dengan santan atau bawang putih untuk menambah citra rasa. Setelah dimasak, daging babi diiris tipis, kemudian disusun di atas semangkuk nasi, irisan telur orak-arik, acar mentimun, serta lobak. Biasanya disantap bersamaan dengan semangkuk kaldu ayam, daun bawang dan bawang goreng.

  1. Khmer Red Curry

Khmer Red Curry merupakan kari yang memiliki warna merah sangat mencolok tetapi tidak terasa pedas, kari ini berwarna  kemerahan bukan karena cabai. Kari ini cocok untuk anda yang tidak kuat makanan pedas, makanan dengan bahan utama berupa santan kepala ini mengandung kroeung, yaitu pasta kunyit khmer yang di buat dengan serai, lengkuas, dan kunyit. Biasanya Khmer red curry disajikan bersama baguette perancis, dimasak dengan irisan daging (daging sapi, ayam atau ikan), terong, kacang hijau, dan kentang.

  1. Prahok Ktiss

Prahok Ktiss merupakan bumbu tradisional yang menggunakan fermentasi pasta ikan sebagai bahan utamanya. Meskipun sebagian besar hidangan seperti prahok memiliki rasa yang kuat dan tajam, saus ini terkenal lezat bagi sebagian besar pengunjung dengan tambahan irisan daging babi cincang, terong, santan, dan kroeung. Biasanya disajikan dengan banyak irisan sayuran seperti wortel, kol, mentimun dan kacang panjang. Prahok Ktiss ini biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau lauk untuk mie dan nasi.

  1. Samlor Machu Trey

Makanan ini begitu populer di kalangan wisatawan Kamboja. Samlor Machu Trey berisi racikan segar fillet ikan, dan sayuran segar yang lezat, semuanya dimasak dengan kaldu. Rasa yang di hasilkan merupakan perpaduan manis dan asam. Makanan ini biasanya dimasak dalam satu panci kemudian sedikit dibumbui gula,saus ikan, dan garam. Cocok disantap saat makan siang dan makan malam. Beberapa racikannya meliputi ikan,bayam air, bawang putih, serai, seledri, jus asam, toge dan nenas.

  1. Nom Banh Chok

Nom banh chok ini mirip dengan makanan Pho Vietnam, biasanya dinikmati sebagai sarapan cepat dan murah. Makanan ini tersedia di sekitar pasar pusat kota. Semangkuk mie khmer ini terdiri dari bahan mie, daun mint, toge, kacang hijau, bunga pisang, dan mentimun dengan kari hijau bahan dasar ikan. Pada acara khusus seperti pesta pernikahan dan festival keagamaan, penduduk setempat biasanya mengganti saus hijau Nom banh chok dengan saus kari merah.

  1. Lap Khmer

Lap Khmer sering disebut juga salad khas Kamboja, terdiri dari irisan daging mentah yang drendam dengan jeruk nipis, serai, bawang merah, bawang putih, saus ikan, kemangi, daun mint, kacang hijau, dan lada. Rasa yang dihasilkan sangat menarik, biasanya makanan ini di hidangkan bersama sepiring nasi putih dan cabai segar apabila kami penggemar pedas. Sebagian besar restoran khmer menyajikan irisan daging sapi panggang yang sesuai dengan lidah masing-masing. Makanan ini merupakan salah satu makanan yang wajib dicoba saat wisata ke Kamboja.