Resep Masakan Tahu Guling Khas Yogyakarta yang Rasanya Bikin Ketagihan

Wisatakuliner, Yogyakarta – Yogyakarta merupakan kota pelajar di Indonesia tapi tak hanya juga memiliki wisata alam dan tempat bersejarah tetapi juga ada kulinernya. Banyak wisatawan asing sengaja mengujungi Yogyakarta demi mencicipi makanan khas yang terkenal kelezatannya.

Salah satu makanan khas Yogyakarta, yakni tahu guling. Kombinasi rasa pedas dan manis yang pas bikin hidangan ini sangat unik.

Penasaran gimana cara bikinnya? Kamu bisa belajar pratikkan di rumah cara membuat resep tahu guling khas Yogyakarta di bawah ini!

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 70 ml kecap manis
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 8 siung bawang putih yang telah dimemarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 sendok makan garam
  • 2 batang daun serai
  • 2 potong gula jawa asli
  • 2 sendok makan gula pasir
  • air secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 10 buah tahu putih
  • 2 papan tempe
  • kubis yang telah diiris secukupnya
  • taoge yang telah diiris secukupnya
  • seledri yang telah diiris tipis secukupnya
  • wortel yang telah diiris secukupnya
  1. Rebus beberapa bahan untuk bikin kuahnya

Siapkan panci yang telah diberi air, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, kecap, dan gula jawa. Didihkan, kemudian cicipi rasanya terlebih dahulu, biar pas sesuai rasanya.

  1. Goreng Tahu dan Tempe

Potong tahu dan tempe jadi beberapa bagian, lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siapkan semua sayuran dengan dicuci terlebih dahulu, kemudian iris sesuai selera. Sisihkan.

  1. Siapkan semua bahan di atas Piring

Susun semua sayuran di atas piring, lalu tambahkan potongan tahu dan tempe. Siram dengan kuah yang telah disiapkan. Sajikan tahu guling khas Yogyakarta selagi hangat, lengkapi dengan kerupuk biar makin lezat!