Resep dan Cara Membuat Sate Kerang Khas Medan, Nikmatnya Menggoyang Lidah

Wisatakuliner, Medan – Kuliner khas Medan merupakan salah satu tempat kuliner yang paling diburu oleh wisatawan asing. Selain Bolu Meranti, Durian Ucok, dan Bika Ambon, sate kerang juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Medan yang kerap jadi buruan para wisatawan. Ya, penganan satu ini memang cukup hits di Medan dan sekitarnya.

Daripada kamu harus ke Medan atau menunggu ada yang membawakannya sebagai oleh-oleh, ada baiknya membuat sendiri di rumah. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini!

  1. Bahan-bahan yang harus di sediakan

  • 500 gram kerang segar, kupas dan rebus selama lima menit
  • 50 gram kelapa parut, gongseng
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • Minyak goreng secukupnya

 

  1. Bahan bumbu yang dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 batang serai bagian putihnya, iris-iris
  • 1,5 sdm biji ketumbar
  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe

 

  1. Cara mengolah sate kerang Medan

Langkah pertama, haluskan semua bahan bumbu yang sudah kamu siapkan. Pastikan bumbunya benar-benar halus ya.

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus di dalam wajan, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk purut. Tumis semua bahan sampai masak dan tercium aroma harum yang semerbak.

  1. Masukkan kelapa parut yang sudah digongseng

Setelah harum, masukkan kelapa parut yang sudah digoreng, kemudian disusul dengan kerang yang sudah direbus. Aduk semua bahan tersebut jadi satu, tetapi tetap perlahan mengaduknya, supaya kerang tidak hancur.

  1. Masukkan garam dan gula

Berikan perasa masakan seperti garam dan gula, kemudian aduk kembali sampai matang. Kalau sudah, kamu bisa mengangkatnya. Setelah itu, tusuk kerang seperti sate, dan siap disajikan!