5 Makanan Khas Timor Tengah Selatan yang Harus Wajib Masuk Daftar Kulinermu

Wisatakuliner, Timor Tengah Selatan – Setiap daerah mempunyai makanan khas masing-masing yang lezat, nikmat bahkan mempunyai ceritanya tersendiri. Nah, di Nusa Tenggara Timur khusunya di Timor Tengah Selatan (TTS) ini juga mempunyai makan khas sendiri yang bikin kamu gagal move on ketika memakannya lho. Eits, makanan kuliner yang khas satu ini harus wajib masuk daftar list kulinermu ya.

Yuk, simak makanan khas TTS ini di bawah. Penasaran apa saja nih ?

  1. Jagung Katemak

Jagung katemak merupakan salah satu makanan khas NTT yang berbahan dasar jagung. Cara pengolahan jagung katemak ini direbus terlebih dahulu sampai “noe” (bahasa yang biasa dipakai oleh orang TTS) atau sampai jagung tersebut terasa lembut.

Setelah itu, dicampur dengan daun pepaya, arbila, daun kelor dan bunga pepaya. Bila campuran di atas telah masak, keluarkan dan siap disantap.

  1. Jagung Bose

Makanan khas Timor Tengah Selatan (TTS) yang kedua adalah bose. Bose tak berbeda jauh dari jagung katemak yaitu sama-sama berbahan dasar dari jagung. Namun, bila jagung katemak langsung direbus berbeda dengan bose yang harus ditumbuk terlebih dahulu sampai kulit dari jagung tersebut keluar.

Setelah itu, bose dibersihkan kemudian dimasak sampai mendidih. Bose juga biasanya dicampur bersama daun singkong dan kacang tanah. Bose paling cocok dimakan bersama dengan ikan dan sambal lu’at.

  1. Sambal Lu’at

Makanan khas TTS yang ketiga adalah sambal lu’at. Sambal lu’at merupakan perpaduan antara cabe merah kecil dan daun kemangi atau daun sipa yang kemudian goreng bersama-sama sampai layu. Bumbu untuk sambal ini adalah garam dan masako saja lho. Namun, rasa dan aromanya juara.

  1. Jagung Titi

Makanan khas TTS yang keempat adalah jagung titi. Jagung titi kali ini berbeda dengan bose dan jagung katemak meski sama-sama berbahan dasar jagung namun, cara pengolahannya berbeda.

Jagung titi biasanya digoreng terlebih dahulu sampai berwarna cokelat lalu dititi sampai penyet. Makanya disebut dengan jagung titi. Meski cara pembuatannya terbilang mudah, namun rasa jagung ini sangat renyah dan sangat original.

  1. Daging Se’i

Daging se’i merupakan makanan yang sangat terkenal di TTS. Rasa dan ciri khas dari daging se’i ini terkenal hingga sampai diluar negeri lho.

Ada 2 jenis daging se’i misalnya daging se’i babi dan daging se’i sapi. Cara pembuatanya cukup mudah yaitu daging dipotong tipis dan memanjang kemudian diasapkan sampai daging tersebut berwarna kecokelatan.