10 Kreasi Resep Makanan Sehat dan Sederhana Selama Social Distancing

Wisatakuliner.org – Buat kamu yang sehari-hari gak sempat masak, kali ini adalah momen yang tepat untuk membuat banyak kreasi makanan di rumah. Kita bisa memanfaatkan momen social distancing untuk lebih kreatif di rumah. Dan menjaga kesehatan mulai dari makanan yang dikonsumsi dengan simple dan sederhana selama dirumah.

Selain itu memasak juga bisa menghilangkan rasa bosan, lho! Supaya skill masakmu bertambah, ayo cobain beberapa resep makanan sehat di bawah ini.

  1. Salad Buah Sederhana

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 buah naga
  • 1 buah apel
  • 1 buah pear
  • 1 buah jeruk
  • 5 buah anggur
  • nata de coco secukupnya
  • 6 sdm mayones
  • 3 sdm yoghurt
  • 2 sachet susu kental manis

Cara membuat:

  • Bersihkan semua buah terlebih dahulu. Kemudian kupas semua kulit buah, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.
  • Siapkan mangkuk, buat saus salad dengan mencampurkan mayones, yoghurt, dan susu kental manis. Aduk-aduk menggunakan whisk. Jika merasa kurang manis, bisa tambahkan susu kental manis sesuai selera.
  • Siapkan mangkuk saji, isi dengan nata de coco yang sudah dipisahkan dengan airnya. Masukkan potongan buah.
  • Tuang saus salad ke atasnya, tambahkan keju cheddar parut sesuai selera. Salad buah sederhana siap dinikmati.

  1. Sup Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 gram daging ayam, cuci bersih
  • 3 batang daun bawang
  • 2 buah tomat
  • 2 buah kentang
  • 8 batang buncis
  • 2 batang wortel
  • 3 lembar daun kol
  • 3 batang daun seledri
  • 2 cm jahe digeprek

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Air secukupnya
  • Merica bubuk, garam, penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

  • Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu. Potong-potong sesuai selera.
  • Siapkan panci, panaskan air sampai mendidih. Masukkan ayam dan rebus selama tiga menit. Setelah matang, angkat ayam dan buang airnya, lalu sisihkan.
  • Siapkan panci lagi, panaskan air sampai mendidih. Masukkan ayam dan rebus hingga mendidih.
  • Masukkan dua batang daun bawang, dua batang seledri, dan 2 cm jahe geprek.
  • Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah matang, masukkan ke dalam rebusan daging ayam.
  • Secara berturut turut, masukkan kentang, buncis, wortel, lalu rebus sampai matang.
  • Tambahkan merica bubuk, garam, penyedap rasa. Sambil diaduk-aduk, koreksi rasanya. Kemudian masukkan irisan tomat, irisan kol. Setelah matang, angkat dan sajikan.

  1. Capcay

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 buah kol putih
  • 2 batang wortel yang sudah diiris
  • 4 buah jagung kecil yang sudah dipotong
  • buncis secukupnya, diiris
  • udang secukupnya
  • garam dan merica secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • minyak secukupnya

Cara membuat:

  • Tuang sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah agak layu, masukkan wortel, buncis, dan jagung.
  • Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Jika suka, tambahkan sedikit air.
  • Setelah sayur matang, masukkan udang yang sudah dikupas dari kulitnya. Aduk-aduk hingga rata sambil koreksi rasanya.
  • Tuang ke dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.

  1. Tumis Pakcoy

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 ikat daun pakcoy
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Bawang bombay secukupnya
  • Kecap asin dan saus tiram
  • Merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 butir telur
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  • Potong- potong daun pakcoy sesuai selera, sisihkan. Kemudian iris-iris semua bumbu.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Pecahkan dua butir telur. Masak telur orak arik, lalu tambahkan garam secukupnya.
  • Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk sambil koreksi rasanya.
  • Masukan pakcoy, aduk-aduk dan beri sedikit air. Jika dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan.

  1. Sup Sayur Bayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 ikat daun bayam segar
  • 2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil
  • 1 buah jagung manis yang telah dicuci bersih dan dipipil
  • 2 siung bawang putih, memarkan, lalu iris tipis-tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong ukuran sedang
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan panci, kemudian tuang air secukupnya dan rebus hingga mendidih.
  • Setelah airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis. Masak bumbu hingga tercium aroma harum.
  • Masukkan jagung manis dan wortel ke dalam panci. Rebus hingga matang dan empuk.
  • Masukkan garam sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan daun bayam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Koreksi rasa sayur bayam. Jika dirasa kurang, tambahkan gula pasir atau garam.
  • Jika sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar, kemudian angkat. Sajikan sayur bayam di dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

  1. Omelet Sayur

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 3 butir telur ayam
  • 1 batang wortel yang sudah dipotong-potong
  • kol atau kubis, iris kecil-kecil
  • daun bawang, iris
  • brokoli, potong kecil-kecil
  • 3 siung bawang putih geprek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  • Siapkan wajan, tuang sedikit minyak. Tumis bawang putih geprek hingga harum.
  • Masukkan kol atau kubis, daun bawang, dan brokoli. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis sampai sayuran sedikit layu.
  • Angkat sayuran yang sudah ditumis. Masukkan ke dalam mangkuk. Pecahkan tiga butir telur. Kocok hingga rata.
  • Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masak omelet dengan api kecil dan ditutup. Cek sesekali, bila bagian atas omelet sudah mengeras, balik omelet dengan menggunakan spatula.
  • Setelah matang, angkat dan letakkan di atas piring saji.

  1. Tumis Tuna Jagung

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 kaleng ikan tuna
  • 100 gram jagung pipil
  • 1 buah cabai merah besar iris serong
  • 1 buah cabai hijau besar iris serong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  • Keluarkan ikan tuna dari kaleng, lalu sisihkan. Kemudian siapkan semua bumbu yang sudah diiris dan jagung yang sudah dipipil.
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Masukkan jagung pipil dan ikan tuna.
  • Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga rata dan tutup sebentar dengan tutup wajan. Diamkan sesaat sampai matang.
  • Tambahkan irisan tomat, lalu koreksi rasanya. Setelah dirasa cukup, angkat dan sajikan di atas piring.

  1. Sup Rumput Laut

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 sdm pasta tauco jepang atau miso paste
  • 1 sdt kaldu ikan
  • 1 bungkus tofu, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris
  • rumput laut kering secukupnya
  • 600 ml air
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan mangkuk, rendam rumput laut kering dengan air panas hingga lunak. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
  • Siapkan mangkuk, larutkan tauco jepang dengan sedikit air panas.
  • Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan tauco Jepang. Aduk-aduk hingga larut.
  • Tambahkan kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata sambil koreksi rasanya. Tambahkan garam bila perlu.
  • Masukkan tofu, aduk perlahan supaya tidak hancur. Tambahkan rumput laut dan rebus sebentar.
  • Tuang sup ke dalam mangkuk. Beri irisan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.

  1. Sup Jagung

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 buah jagung manis, pipil
  • 500 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan dua sendok air
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  • Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan jagung manis dan tumis sebentar. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan garam, kaldu, gula pasir, dan merica. Masak hingga jagung matang.
  • Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk serabut telur. Koreksi rasa.
  • Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sampai habis dan sup agak mengental. Angkat dan sajikan.
  • Jika dirasa kurang mengental, tambahkan larutan tepung maizena sesuai selera. Untuk tambahan bahan, bisa menambahkan wortel, brokoli, atau ayam.

  1. Pangsit Sayur

Bahan pangsit:

  • 18 lembar kulit pangsit
  • 50 gram udang, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 150 gram filet daging ayam tanpa kulit, giling halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
  • 50 gram tepung sagu
  • 1/4 merica putih bubuk
  • 1 butir putih telur untuk perekat

Bahan kuah:

  • 1,5 liter air
  • 2 batang daun seledri, iris
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2,5 sdm penyedap rasa
  • 4 lembar sawi hijau, potong-potong
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 1/2 sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

  • Siapkan wadah, campur semua bahan pangsit menjadi adonan, kecuali kulit pangsit dan putih telur.
  • Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan 1 sdm adonan di tengahnya. Olesi perekat putih telur di sekeliling kulit pangsit, lipat menjadi bentuk segitiga, satukan ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang dan mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Buat kuah pangsit dengan mendidihkan air. Tambahkan penyedap rasa dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
  • Di wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu. Aduk-aduk hingga rata.
  • Masukkan sawi hijau dan daun seledri ke dalam kuah. Aduk rata. Masak selama beberapa detik hingga sawi terlihat empuk. Kemudian angkat.
  • Tata pangsit di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuahnya. Pangsit sayur siap disajikan.