Resep Semur Ayam Kecap yang Nikmatnya Bikin Si Kecil Nambah Terus!

Wisatakuliner.org – Semur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang jadi favorit banyak orang terutama bagi si kecil dirumah pengen nambah terus. Rasa gurihnya kecap dengan tekstur ayam yang lembut menjadi kombinasi paling enak.

Bumbunya yang menyerap hingga ke tulang-tulang ayam menjadi alasan mengapa semua orang menyukai masakan ini.

Sebenarnya resep semur ayam kecap ini gampang banget lho, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara membuatnya gampang juga, simak yuk!

  1. Bahan – bahan yang di perlukan

  • 1 ekor ayam
  • 100 ml kecap manis
  • 1 ruas jahe
  • 7 buah cengkeh
  • 1 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir pala yang diparut
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai yang dihaluskan
  • 2 sendok makan bawang merah yang telah digoreng
  • 1 liter air
  1. Bahan – bahan yang di gunakan untuk bumbu halus

  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh merica
  • 6 buah kemiri
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
  • 10 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  1. Potong dan cuci ayam dengan bersih

Sebelum dimasak, potong satu ekor ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, cuci ayam dengan cara rendam dagingnya di dalam air hangat sekitar 15 menit.

Selesai direndam, segera bilas ayam dengan air mengalir. Cara mencuci tersebut bertujuan untuk mencegah tumbuhnya bakteri pada ayam.

  1. Letakkan bumbu halus pada panci, lalu tumis dulu sebelum memasukkan ayam

Siapkan panci dengan kompor yang sedang menyala, lalu letakkan bumbu halus untuk ditumis bersama jahe, cengkeh, pala, daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam bumbu halus yang telah ditumis dan aduk hingga merata. Tunggu beberapa menit sampai ayam menjadi setengah matang.

  1. Tambahkan air dan campurkan kecap manis

Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan air dan kecap manis ke dalam panci. Setelah itu, aduk hingga merata dan ayam menjadi matang dengan tekstur yang empuk.

Salah satu tips terbaik, jangan matikan kompor sebelum bumbu meresap pada ayam dan kuahnya mengental. Semur ayam kecap siap disajikan dengan nasi hangat yang nikmat!