Aneka Resep Olahan Bubur, Sajian Manis Menyambut Lebaran!

Wisatakuliner.org – Olahan bubur merupakan makanan yang sangat diminati oleh masyarakat di seluruh nusantara. Bubur yang beraneka ragam ini, sulit ditemukan jika tidak diolah sendiri di rumah. Apalagi di masa-masa lebaran nanti ketika Covid-19 belum juga reda, kemungkinan besar sajian bubur sangat sulit ditemukan di pedagang musiman.

Namun tidak perlu khawatir, aneka resep olahan bubur bisa kamu coba di rumah. Dijamin cara pembuatannya gampang dan sehat tentunya. Yuk simak informasinya.

1. Bubur sumsum

Bubur sumsum merupakan salah satu makanan manis yang selalu dicari pada saat bulan puasa tiba. Begini cara pembuatannya.

Bahan utama :

  • 100 gr tepung beras
  • 900 ml santan kental
  • 3 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap :

  • 3 lbr daun pandan
  • 100 ml air
  • 300 gr gula merah

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung beras dengan 300 ml santan kelapa, kemudian tambahkan garam secukupnya.
  2. Didihkan sisa santan, lalu masukkan daun pandan dengan kondisi api mengecil.
  3. Setelah itu, campur tepung beras yang sudah dicampurkan dengan santan pertama bersamaan dengan santan kelapa yang sudah dimasak. Aduk hingga matang dan mengental.
  4. Untuk membuat kuahnya, terlebih dahulu iris halus gula merah lalu tambahkan air bersamaan dengan daun pandan supaya harum. Rebus hingga matang dan mengental. Kemudian, sisihkan.
  5. Bubur sumsum siap disajikan, dengan cara siram kuah gula merah di atas bubur sumsum.

2. Bubur ketan hitam

Bubur ketan hitam merupakan sajian manis yang selalu ada di meja saat lebaran maupun puasa. Yuk simak cara buatnya :

Bahan utama :

  • 200 gr ketan hitam (rendam semalaman terlebih dahulu)
  • 3 lbr daun pandan
  • 100 gr gula pasir
  • 2 cm kayu manis
  • 1 ruas jahe
  • Air secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • 200 ml santan kelapa (sesuai selera)
  • 1/2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat :

  1. Setelah ketan hitam direndam semalaman, campur semua bahan mulai dari ketan hitam dan air secukupnya aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan gula pasir, daun pandan, jahe hingga kayu manis. Kemudian masak dengan api mengecil tunggu hingga airnya berkurang.
  2. Sebagai pelengkap, didihkan santan lalu tambahkan garam. Tunggu hingga mengental lalu cek rasanya.
  3. Bubur ketan hitam siap disajikan, dengan cara tuang bubur ketan ke dalam wadah, lalu siram dengan kuah santan.

3. Bubur sagu mutiara

Bubur ini juga disukai semua orang loh, selain bentuk yang cantik dan terlihat seperti mutiara, rasanya juga tidak kalah enak dengan bubur yang lain. Begini cara buatnya.

Bahan utama :

  • 100 gr sagu mutiara
  • 200 ml santan kental
  • 2 lbr daun pandan
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam (secukupnya)
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus air terlebih dahulu hingga mendidih kemudian masukkan sagu mutiara. Masak hingga harum dan berubah warna. Setelah matang, sisihkan sagu mutiara.
  2. Sebagai kuah, masaklah santan lalu masukkan daun pandan, gula pasir dan sedikit garam lalu simpulkan.
  3. Bubur sagu mutiara siap disajikan dengan cara tuang sagu mutiara kedalam mangkok lalu siram dengan kuah santan kelapa.

4. Bubur singkong

Singkong jika dijadikan bubur rasanya juga lezat dan bikin nagih. Cara pembuatannya cukup gampang kok. Yuk ikuti resepnya.

Bahan utama :

  • 200 gr singkong (diparut)
  • 100 gr gula merah
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 300 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Bahan pelengkap :

  • 200 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Cara membuat :

  1. Rebuslah santan kelapa bersamaan dengan gula merah, gula pasir, garam, hingga daun pandan. Masak hingga larut, kemudian saring.
  2. Setelah itu, masak kembali dengan singkong parut. Aduk hingga matang, lalu angkat.
  3. Sebagai pelengkap, rebuslah santan kelapa lalu masukkan garam dan daun pandan. Masak hingga harum dan berubah warna. Angkat dan dinginkan.
  4. Bubur singkong siap disajikan, dengan cara ambil singkong parut yang sudah diolah kemudian siram dengan kuah santan.

5. Bubur kacang merah

Jika di Korea kacang merah terkenal sebagai topping yang lezat untuk roti atau aneka cemilannya maka lain hal nya jika di Indonesia, di Indonesia kacang merah lebih terkenal dengan buburnya. Rasanya yang gurih dan creamy membuat kamu tidak akan bosan memakannya.

Bahan utama :

  • 500 gr kacang merah
  • 500 ml air

Bahan pelengkap :

  • 2 lbr daun pandan (potong kecil kecil)
  • 7 cm jahe (di geprek)
  • 1 sdt garam
  • 250 gr gula merah (iris halus)
  • 100 gr gula pasir
  • 500 ml santan kental
  • 4 sdm tepung sagu (larutkan dengan air)

Cara membuat :

  1. Bersihkan kacang merah terlebih dahulu, kemudian rebuslah air di dalam panci lalu masukkan jahe, garam dan daun pandan.
  2. Setelah mendidih, tambahkan kacang merah beserta gula. Kecilkan api lalu aduk hingga larut.
  3. Setelah itu, masukkan santan ke dalam panci yang berisi kacang tadi. Lalu masukkan larutan tepung sagu, kemudian aduk perlahan-lahan hingga mengental.
  4. Setelah mengental, angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan bubur yang dapat kamu coba dirumah.

Selamat mencoba!