Olahan Jagung Kekinian Yang Enak dan Murah

Wisatakuliner.org – Jagung merupakan salah satu bahan pangan yang mudah untuk ditemui. Bahan pangan ini dapat di jumpai di pasar tradisional, swalayan dan supermarket yang ada di daerah Anda.

Jagung yang pada dasarnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dalam tubuh, enjadikan jagung sangat dinikmati dan disukai oleh sebagian orang didunia. Dengan manfaat yang ada pada jagung, banyak olahan yang menggunakan bahan dasar jagung yaitu pudding, kue, dan makanan lainnya.

Berikut olahan jagung yang dapat anda buat dirumah dengan cara yang mudah dan pastinya tidak membuat kantong anda kering.

1. Jasuke Mozzarella

Bahan-bahan:
– 5 jagung manis pippil
– 1 kotak keju mozarella
– 1 kotak keju cheddar
– 1 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Rebus jagung manis yang sudah dipipil.
2. Setelah matang letakkan ke dalam sebuah mangkuk, lalu masukkan juga potongan keju mozarella.
3. Masukkan dalam sebuah panci dan kukus selama lima menit.
4. Keluarkan, beri parutan keju cheddar dan tambahkan susu kental manis sesuai selera.

2. Puding jagung

Bahan-bahan:
– 800 ml susu cair UHT
– 100 gram gula pasir
– 50 gram tepung maizena
– 2 bungkus agar-agar bubuk
– 300 gram jagung manis pipil (cincang kasar)
– 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan 100 ml air sampai mendidih, masukkan jagung yang dicincang kasar, aduk rata, dan kecilkan api.
2. Masukkan gula kedalam air mendidih sambil diaduk, lalu masukkan susu cair sedikit demi hingga habis (sisakan sedikit susu cair untuk diaduk dengan dengan agar-agar dan tepung maizena supaya tidak menggumpal).
3. Masukkan agar-agar yang sudah dilarutkan ke cairan susu tadi dan aduk terus hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan. Puding siap dinikmati.

3. Corn dog mozzarella

Bahan-bahan:
– biji jagung kering
– 250 gram mozzarella
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok teh baking powder
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1 butir telur
– 200 ml susu cair full cream
– minyak goreng
– tepung roti
– tusuk sate

Cara membuat:
1. Blender kasar biji jagung kering, ayak dan ambil jagung halusnya. Hasil ayakan ini disebut corn meal.
2. Potong keju mozzarella berupa balok. Masing-masing tusuk dengan tusuk sate.
3. Siapkan wadah untuk tepung terigu. Campurkan keju mozzarella yang sudah ditusuk ke tepung terigu.
4. Simpan keju mozzarella yang sudah dibalut tepung itu ke dalam kulkas agar tidak meleleh.
5. Campur tepung terigu, corn meal, gula pasir, garam, dan lada. Aduk hingga merata.
6. Masukkan telur ke dalam campuran adonan tersebut. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
7. Masukkan adonan ke kulkas selama 15 menit.
8. Setelah 15 menit, keluarkan adonan dan keju mozarella dari kulkas. Masukkan mozarella yang sudah ditusuk ke adonan hingga terbalut seluruhnya.
9. Gulingkan mozarella yang sudah dibalut adonan ke tepung roti hingga tertutup seluruh permukaannya.
10. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng corn dog mozarella ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Setelah matang, tiriskan, dan siapkan di piring saji.

4. Risol jagung

Bahan-bahan:
– 10 roti tawar
– 3 jagung manis
– 3 sdm keju parut
– 1 bawang bombay
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt merica
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 2 butir telur kocok
– 1 sdm tepung terigu
– 50 gram tepung panis
– 3 sdm mayonaise

Cara membuat:
1. Serut jagung manis tersebut, lalu kukus dalam sebuah mangkuk plastik.
2. Siapkan roti tawar. Isi roti tawar dengan jagung manis yang sudah diberi keju dan mayonaise.
3. Setelah itu, kocok telur sebagai perekat.
4. Lipat dan lumuri dengan tepung terigu yang sudah dicampur air.
5. Lumuri dengan tepung panir.
6. Goreng hingga matang dan risol jagung siap disajikan.

5. Jagung bakar lemon keju ala Meksiko

Bahan-bahan:
– 8 buah jagung (dikupas)
– 1 sdm minyak zaitun
– garam kosher secukupnya
– 1/2 cangkir keju yang sudah dihancurkan
– bubuk cabai secukupnya (level sesuai selera)
– 2 jeruk nipis atau jeruk lemon

Cara membuat:
1. Siapkan panggangan dengan suhu panas sedang ke tinggi.
2. Olesi jagung dengan minyak dan taburi dengan garam 1/2 sendok teh.
3. Bakar jagung dan usahakan sering diputar, sampai lunak dan hangus, kurang lebih 5-7 menit.
4. Taburkan jagung dengan keju dan cabai rawit.
5. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.