Beberapa Makanan Yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Wisatakuliner.org – Musim hujan menjadi alasan setiap orang bermalas-malasan. Walau terkadang beberapa kegitan tidak dapat dilakukan, tetapi bukan berarti Anda tidak dapat melakukan apapun kan? Hujan akan mempermudah memberi rasa lapar kepada Anda, hal ini dikarenakan udara yang dinginnya.

Dengan keadaan hujan yang hampir setiap hari Anda alami, sebaiknya Anda mempersiapkan bahan makanan yang dapat dijadikan amunisi ketika hujan deras. Ketika hujan datang, apa sih makanan yang muncul pertama kali dalam pikiran Anda? Kebanyakan orang akan berpikir untuk mengonsumsi makanan yang pedas atau berkuah. Dalam hal ini ada beberapa resep makanan yang cocok dibuat dan dinikmati saat hujan.

1. Sop merah

Bahan:
– 1 buah bawang bombay kecil.
– 2 siung bawang putih.
– 2 buah wortel.
– 4 buah sosis.
– 10 buah bakso frozen.
– 75 gr kembang kol.
– 2 buah tomat blender dengan sedikit air.
– 1 sdt maizena larutkan dengan 3sdm air.
– 5 sdm saos tomat.
– 100 gr dada ayam potong kotak.
– Air secukupnya.
– Seledri.
– 3 tetes minyak wijen.
– Gula garam lada.
– Kaldu jamur.
– Butter secukupnya untuk menumis.

Cara membuat :
1. Tumis baput dan bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.

2. Asam pedas ikan tenggiri

Bahan:
– 1 ekor ikan tenggiri, cuci bersih dan potong.
– 5 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang.
– 2 buah tomat merah, belah 4.
– 400 ml air.

Bahan bumbu halus:
– 4 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 2 ruas jahe.
– 2 genggam cabe merah kering, rendam air panas agar empuk.
– 1 1/2 sendok teh terasi, bakar.
– 2 ruas kunyit.
– 1/2 sendok teh merica butiran.
– 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bahan bumbu lain:
– 3 batang serai, memarkan.
– 5 lembar daun jeruk.
– 2 sendok teh garam.
– 2 sendok makan gula pasir.
– 1 sendok teh kaldu bubuk – 4 sendok makan air asam Jawa.

cara memasak:
1. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu berubah warna dan harum baunya.
2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk.
3. Tuangkan air ke dalam bumbu, masak hingga air mendidih.
4. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, aduk rata.
5. Masukkan ikan, masak hingga ikan setengah matang.
6. Masukkan air asam Jawa, belimbing wuluh dan tomat, aduk dan masak hingga semua bahan matang.
7. Cicipi rasanya, kuah harus terasa asam, asin dan sedikit manis.

3. Nasi gila

Bahan:
– 1 butir telur kocok lepas.
– Sosis, bakso sesuai selera.
– 2 lembar sawi hijau.
– 1 siung bawang putih cincang.
– 1 siung bawang merah cincang.
– Cabe rawit dan cabe merah sesuai selera.
– 2sdm kecap manis.
– 1 sdt saus tiram.
– 1 sdm kecap inggris.
– Lada, garam, kaldu jamur secukupnya.

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe sampai harum, pinggirkan di sisi wajan, tuang telur goreng orak arik.
2. Masukkan potongan sosis, bakso, masak sebentar.
3. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, lada, garam, kaldu jamur, cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau masak sampai layu, angkat sajikan dengan nasi panas.

4. Mackarel sambal matah

Bahan:
– 1 ekor mackarel atau tenggiri.
– 1 siung bawang putih besar cincang halus.
– 1/2 buah jeruk nipis (peras).
– Garam dan lada.
– Olive oil atau minyak kelapa.

Bahan sambal matah :
– Cabe rawit merah.
– Bawang merah.
– Tomat hijau.
– Cilantro ( daun ketumbar ) / daun kemangi (selera).
– Garam.
– Perasan jeruk nipis.
– Minyak panas (saya pakai olive oil).

Langkah masak:
1. Kerat-kerat ikan yang sudah dibersihkan.
2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, garam dan lada.
3. Lalu masukkan dalam oven selama 30 menit.
4. Sambil menunggu matang siapkan bahan sambal matah.
5. Iris tipis semua bahan kecuali cilantro.
6. Taburi garam, perasan jeruk nipis dan minyak panas, aduk rata.
7. Setelah ikan matang, angkat dan tata diatas piring.
8. Taburi sambal matah dan terakhir taburi cilantro.

5. Seblak bakso

Bahan:
– 15-20 buah cabe merah.
– 10 buah cabe setan.
– 5 butir bwg merah.
– 4 siung bwg putih.
– Sekitar 2 ruas jari kencur.

Bahan pelengkap:
– Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).
– Makaroni (rebus,tiriskan).
– Bakso sapi ( goreng blh, rebus blh ).
– Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.
– Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak, tumis sampai harum.
2. Kemudian tuang air secukupnya, masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi, aduk sampai tercampur rata.
3. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya, masak sampai mengental dan air agak menyusut, matikan api.
4. Angkat dan sajikan.

6. Rica-rica ayam

Bahan:
-1 kilogram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).
– Air (secukupnya).
– Minyak goreng (secukupnya).
– 3 batang daun serai (memarkan).
– 5 lembar daun jeruk.
– 5 cm lengkuas (memarkan).
– 5 cm jahe (memarkan).

Bahan bumbu halus:
– Garam (secukupnya).
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
– Gula (secukupnya).
– 25 buah cabai rawit.
– 5 buah cabai merah besar (dibuang isinya).
– 5 siung bawang putih.
– 7 siung bawang merah.

Langkah masak:
1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang.
2. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk, hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.
5. Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas.
6. Sajikan.

7. Ayam goreng pedas ala Korea

Bahan :
– 500 gr ayam,potong sesuai selera.
– 1 Bungkus tepung bumbu serbaguna.

Bahan Saus :
– 4 Siung bawang putih, cincang kasar.
– 2 sdm saus tomat.
– 5 sdm saus sambal.
– 1 sdm saus tiram.
– 1 sdm minyak wijen.
– 3 sdm madu.
– 1/2 sdm air jeruk nipis.

Taburan :
– Irisan daun bawang secukupnya.

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, taburi dengan tepung bumbu serbaguna secukupnya, simpan di kulkas 30 menit.
2. Buat bahan basah dengan 7 sdm tepung bumbu dicampur dengan air es secukupnya (jangan terlalu cair) aduk rata, sisa tepung bumbu untuk bahan kering.
3. Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan ayam kedalam bahan basah kemudian gulingkan ke bahan kering sambil dicubit-cubit.
4. Goreng ayam hingga matang kuning keemasan, tiriskan.
5. Buat Sausnya : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, minyak wijen aduk rata.
6. Masak hingga meletup-letup, tambahkan air jeruk nipis, masukkan ayam goreng, aduk cepat sampai bumbu rata melumuri ayam goreng.
7. Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang.