Ini 3 Resep Ayam Khas Korea Yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan!

Wisatakuliner.org – Selain K-Pop, Korea Selatan juga memiliki berbagai macam jenis kuliner yang pastinya enak dan menggugah selera. Korea Selatan juga dikenal sebagai negara yang gemar mengkonsumsi ayam. Dengan ciri khas olahan ayam dominan dengan rasanya yang pedas disertai aroma jahe dan bawang yang harum, pastinya membuat kamu semakin ketagihan.

Disaat social distancing seperti sekarang ini membuat kamu tidak bisa pergi keluar rumah untuk mencicipi ayam khas korea favorit mu, tidak perlu pusing sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho! Berikut resep ayam khas korea yang bisa kamu coba masak dan praktekan sendiri di rumah.

1. Yangnyeom Chicken (양념치킨)

Bagi kamu pecinta Ayam goreng khas korea pastinya sudah tidak asing lagi dengan sajian yang satu ini. Ayam yang memiliki cita rasa pedas manis ini adalah yang paling terkenal di antara semua ayam goreng asal Korea. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:

  • 1 kg ayam
  • 250 gr tepung maizena
  • 3 buah bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka apel
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm madu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • Sedikit biji wijen
  • Minyak untuk menggoreng

Pertama-tama cuci hingga bersih daging ayam, lalu marinasi selama 15 menit dengan garam dan lada kemudian sisihkan. Potong cincang halus bawang putih dan jahe dan sisihkan. Sesudah daging ayam selesai dimarinasi, siapkan tepung maizena, kemudian balur ayam dengan tepung sambil sedikit diremas dan goreng hingga kuning kecokelatan.

Untuk membuat sausnya, tumis bawang dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum, tuangkan kecap asin, saus sambal, cuka apel, gochujang, gula dan madu lalu diaduk sampai saus larut merata. Setelah rata, masukkan ayam yang telah digoreng lalu aduk hingga ayam dan saus tercampur rata. Angkat dan tiriskan, sajikan ayam goreng dengan sedikit taburan biji ijen diatasnya, Yangnyeom chicken siap disantap.

2. Kkanpunggi (깐풍기)

Untuk masakan yang satu ini hampir mirip dengan ayam cabe garam yang hits di Indonesia. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:

  • 1/2 kg ayam fillet
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt lada
  • 1/2 sdt
  • 200 gr tepung tapioka
  • 4 buah bawang putih
  • 4 buah cabe kering
  • 2 sdm rice syrup
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt cabe bubuk
  • Sedikit Larutan maizena
  • Minyak untuk menggoreng

Pertama-tama iris tipis jahe berserta bawang putih lalu sisihkan. Bersihkan cabe kering kemudian iris tipis lalu sisihkan. Potong daging ayam bentuk dadu kemudian marinasi dengan sedikit garam dan lada selama 15 menit. Panaskan minyak kemudian goreng ayam yang telah dilumuri dengan tepung maizena hingga berwarna kuning kecokelatan.

Untuk sausnya kamu harus menumis bawang putih dan jahe hingga harum kemudian masukkan cabe kering dan cabe bubuk. Sesudah itu, tambahkan kecap asin, rice syrup, dan cuka, tidak lupa berikan sedikit larutan maizena untuk mengentalkan sausnya. Setelah itu masukkan ayam kemudian aduk hingga rata. Kkapunggi siap untuk dihidangkan.

3.Maeun-dakbonggui (매운닭봉구이)

Ternyata Korea juga memiliki menu ayam BBQ yang tentunya dengan cita rasa khas Korea yaitu Maeun-dakbonggui. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Maeun-dakbonggui:

  • 1 kg paha ayam
  • 6 buah bawang putih
  • 1/2 cup gochujang
  • 2 sdm bubuk cabai
  • 3 sdm gula
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt lada

Cincang dan haluskan bawang putih serta jahe, tuang dan campurkan dengan daging ayam. Tambahkan gochujang, bubuk cabai, gula, minyak wijen dan lada pada ayam aduk sampai merata. Diamkan ayam selama 20 menit supaya bumbu dapat meresap. Siapkan pemanggang dan panggang ayam selama 30 menit sampai matang. Jangan lupa balik setiap sisi ayam agar tidak gosong sambil oles sisa bumbu ayam. Maeun-dakbonggui siap disajikan.

Diantara resep-resep diatas, nomor berapa yang paling ingin kamu buat?