10 Resep Aneka Sajian Kue Lebaran, Dijamin Suasana Berkumpul Jadi Makin Seru dan Hangat

Wisatakuliner.org – Lebaran selalu identik dengan kue kering. Tanpanya, momen berkumpul bersama keluarga terasa kurang seru. Jenis dari kue kering sendiri cukup beragam, kamu bisa menyajikan sesuai seleramu.

Sebenarnya, membuat kue kering adalah hal mudah. Daripada beli di luar, kebersihannya belum tentu terjaga. Biar kamu bisa bikin sendiri di rumah, berikut beberapa resep aneka kue kering untuk Lebaran yang wajib ada dimeja rumahmu.

1. Kue Nastar

Bahan utama:

  • 350 gram tepung terigu
  • 500 gram selai nanas
  • 50 gram susu bubuk
  • 3 butir kuning telur
  • 100 gram margarin
  • 150 gram butter
  • 100 gram keju parut
  • 100 gram gula halus

Bahan olesan:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm susu cair
  • keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan margarin, butter, dan gula halus hingga merata menggunakan mixer.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan pula keju parut, lalu aduk kembali hingga merata.
  3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk menggunakan spatula hingga adonan nastar bisa dibentuk.
  4. Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi selai nanas. Kemudian, bentuk menjadi bulatan. Susun kue di atas loyang yang dialasi kertas roti.
  5. Oleskan kocokan telur di atas kue hingga merata.
  6. Panggang kue nastar selam kurang lebih 30 menit hingga matang. Keluarkan dan dinginkan jika sudah matang.
  7. Nastar bisa kamu sajikan atau simpan terlebih dahulu.

2. Kastengel

Bahan-bahan:

  • 300 gram mentega
  • 350 gram tepung terigu
  • 300 gram keju parut
  • 100 gram keju tua parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 butir kuning telur, kocok

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga merata. Sisihkan sebentar.
  2. Dalam wadah berbeda, kocok mentega menggunakan mixer hingga lembut.
  3. Tambahkan keju dan keju tua parut ke dalam adonan mentega, aduk hingga rata dengan spatula.
  4. Masukkan adonan tepung secara perlahan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga merata dan adonan memadat.
  5. Gilas adonan, lalu cetak kue sesuai selera. Susun kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
  6. Oleskan kuning telur di atas kue, lalu panggang selama kurang lebih 50 menit hingga matang.
  7. Angkat dan biarkan kastengel hingga dingin, lalu sajikan atau simpan di dalam stoples.

3. Kue Putri Salju

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 150 gram butter
  • 75 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 15 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • sejumput garam

Cara membuat:

  1. Kocok butter, margarin, gula halus, dan garam hingga halus merata.
  2. Tambahkan dengan kuning telur, aduk sampai mengambang menggunakan mixer. Sisihkan sebentar.
  3. Dalam wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena hingga merata.
  4. Masukkan adonan tepung ke dalam adonan mentega dengan diayak. Aduk adonan hingga merata menggunakan spatula.
  5. Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu cetak sesuai selera. Bisa berbentuk bulat atau bulan sabit.
  6. Susun adonan di dalam loyang, lalu panggang selama kurang lebih 50 menit hingga matang.
  7. Baluri kue yang sudah matang dengan gula halus hingga merata.

4. Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 300 gram margarin
  • 250 gram gula halus
  • 100 gram butter
  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt vanili bubuk
  • cokelat chip secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, butter, dan gula halus. Aduk seluruh bahan hingga lembut dengan mixer.
  2. Masukkan kuning telur ke dalam adonan yang masih dikocok. Biarkan hingga larut.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga merata dengan spatula.
  4. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam pipping bag, lalu cetak di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  5. Berikan satu buah cokelat chip di atas kue, lakukan hingga merata.
  6. Panggang kue semprit selama 30 menit hingga matang atau berubah warna menjadi kecokelatan.
  7. Keluarkan dan dinginkan sebentar, lalu sajikan.

5. Kue Kacang

Bahan utama:

  • 150 gram kacang tanah kupas
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram minyak sayur
  • 100 gram gula halus
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir kuning telur, olesan

Bahan taburan:

  • 5 sdm remahan kacang tanah
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

  1. Masukkan kacang tanah yang sudah dikupas dan minyak sayur ke dalam blender. Haluskan kacang hingga lembut menyerupai pasta. Sisihkan.
  2. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, vanili bubuk, dan pasta kacang ke dalam sebuah wadah.
  3. Aduk hingga merata menggunakan spatula. Biarkan adonan hingga bertekstur sedikit agak lembek.
  4. Biarkan adonan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas dengan ditutupi plastic wrap.
  5. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di dalam loyang. Oleskan dengan kuning telur dan taburan kacang secara merata.
  6. Panggang kue kacang hingga matang selama 30 menit. Sajikan atau simpan di dalam stoples saat sudah matang.

6. Lidah Kucing

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 100 ml putih telur
  • 25 gram susu bubuk
  • 150 gram butter
  • 100 gram margarin
  • 150 gram gula halus
  • 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

  1. Campurkan butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk, lalu kocok dengan mixer selama kurang lebih sepuluh menit hingga merata.
  2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil sesekali diayak. Kocok dengan mixer hingga tercampur merata.
  3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk merata.
  4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag, lalu cetak di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
  5. Panggang kue lidah kucing hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Pastikan kue terlihat kering dan kecokelatan saat sudah matang.
  6. Segera keluarkan jika sudah matang, lalu dinginkan sebentar. Lidah kucing siap untuk disajikan.

7. Kue Sagu Keju

Bahan-bahan:

  • 400 gram tepung sagu tani
  • 100 gram gula halus
  • 150 gram keju cheddar parut
  • 200 gram mentega
  • 3 butir kuning telur
  • 70 ml santan instan
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Sangrai tepung sagu tani dengan daun pandan hingga terasa ringan saat diaduk, lalu sisihkan sebentar.
  2. Kocok gula halus dan mentega hingga larut menjadi satu. Tambahkan dengan kuning telur dan santan, kocok kembali hingga merata.
  3. Masukkan keju cheddar parut, aduk dengan spatula hingga rata.
  4. Tambahkan tepung sagu yang sudah disangrai ke dalam adonan mentega sambil diayak. Aduk hingga merata dan halus.
  5. Masukkan adonan ke dalam pipping bag, cetak ke dalam loyang yang sudah dioles sedikit mentega.
  6. Panggang selama 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
  7. Kue sagu keju sudah bisa kamu sajikan atau disimpan di stoples.

8. Butter Cookies

Bahan-bahan:

  • 250 gram butter
  • 350 gram tepung terigu
  • 170 gram gula halus
  • 3 butir kuning telur
  • 1 sdt vanili bubuk
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok butter bersama gula halus dan vanili bubuk menggunakan mixer hingga halus dan pucat.
  2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
  3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil tetap mengocok. Jika sudah merata, bagi adonan menjadi dua bagian.
  4. Masukkan kedua adonan tersebut ke dalam pipping bag, lalu mulailah mencetak adonan menjadi berbentuk lingkaran. Taburi dengan gula pasir.
  5. Panggang kue selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan kering. Setelah berubah warna menjadi kecokelatan, segara angkat dan keluarkan.
  6. Setelah butter cookie dingin, kamu bisa menyajikannya.

9. Kue Cokelat

Bahan-bahan:

  • 100 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram gula halus
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk hingga rata dengan mixer, lalu sisihkan.
  2. Siapkan wadah yang berbeda, lalu campurkan mentega, margarin, dan gula halus. Aduk kembali dengan mixer hingga adonan menjadi lembut.
  3. Tambahkan telur, lalu kocok hingga rata. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk kembali hingga rata dengan spatula.
  4. Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin. Ambil satu sendok teh adonan, lalu bulatkan dengan tangan. Susun di atas loyang.
  5. Masukkan dalam oven, lalu panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit.
  6. Setelah matang, angka dan dinginkan dengan pada suhu ruangan sebelum disimpan dalam stoples.

10. Kue Kurma Cokelat

Bahan-bahan:

  • 1/2 kilogram kurma
  • 150 gram cokelat hitam
  • 100 gram kacang mete untuk topping
  • kacang tanah sangrai secukupnya, cincang
  • kacang mede sangrai

Cara membuat:

  1. Ambil kurma, lalu buang bijinya dengan belah dari samping, tapi jangan sampai terbelah.
  2. Setelah itu, masukan kacang mete ke dalam kurma. Rekatkan dengan cara menekannya pelan-pelan hingga bentuknya kembali seperti semula.
  3. Siapkan panci, lalu lelehkan cokelat hitam dengan api sedang. Setelah lumer, matikan kompor, lalu sisihkan.
  4. Masukan kurma tadi ke dalam panci cokelat. Angkat dan tiriskan.
  5. Susun kurma yang sudah terbalur cokelat, lalu taburi dengan topping kacang sangrai cincang. Diamkan cokelat hingga mengeras, lalu simpan dalam stoples.