Selain Jus, 6 Kreasi Unik Olahan Buah Naga yang Wajib Kamu Coba, Lezat dan Sehat

Wisatakuliner.org – Buah naga merah memiliki manfaat luar biasa sama halnya buah merah lain. Contohnya kandungan lycopene akan bantu mengurangi risiko kanker prostat. Selain itu, kandungan mineral dan vitamin pada buah naga akan bantu keluarkan racun logam pemicu kanker dari tubuh.

Nah, ternyata selain enak untuk dijus, buah naga juga bisa dikreasikan menjadi makanan dan camilan lezat. Yuk simak beberapa resep dan cara mengolahnya!

1. Puding Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar swallow globel bening
  • 1 buah naga merah
  • 900 ml air
  • 125 gr gula pasir
  • 1 buah jeruk nipis besar
  • sejumput garam

Cara membuat:

  1. Potong-potong buah naga, sisihkan.
  2. Rebus air yang sudah dicampur dengan gula dan agar-agar juga garam. Aduk sering.
  3. Setelah mendidih matikan kompor. Tunggu sampai uap hilang, lalu masukkan buah naga.
  4. Peras jeruk nipis dan masukkan.
  5. Tuang ke tempat cetakan.
  6. Setelah dingin, masukkan ke kulkas. Sajikan.

 

2. Dadar Gulung Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 100 gr buah naga
  • 300 ml air masak
  • 20 gr santan instan bubuk
  • 200 gr tepung terigu
  • 1/2 sdm garam halus
  • 3 sdm gula pasir (optional)
  • 1 sdm margarin cair
  • 1 butir telur

Cara membuat:

  1. Blender buah naga, air, dan santan bubuk sampai halus. Sisihkan.
  2. Campur tepung, garam, gula, margarin, dan telur. Aduk rata menggunakan whisker.
  3. Tambahkan jus campuran buah naga sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  4. Masak adonan di atas teflon anti lengket.
  5. Bisa diberi isian inti kelapa atau selai cokelat, sesuai selera. Sajikan.

 

3. Kue Lumpur Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 100 gr buah naga
  • 250 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 30 gr margarin
  • 125 gr tepung terigu
  • 1 sachet susu bubuk
  • 1 butir telur
  • Sejumput garam
  • 100 gr gula pasir (85gr)
  • 1/2 bungkus vanilli bubuk

Cara membuat:

  1. Masak santan dan daun pandan hingga panas dan baru mendidih, langsung matikan apinya, diamkan santan hingga adem, siapkan buah naga, lalu blender buah naga dengan dicampur santan yang sudah adem tadi.
  2. Lelehkan margarin, dalam wadah lain campur tepung terigu dan susu bubuk, siapkan wadah lain juga, masukkan gula pasir dan telur.
  3. Kocok dengan whisk hingga gula larut, lalu tambahkan garam dan vanilli bubuk, aduk rata, lalu tambahkan campuran santan dan buah naga yang tadi sudah diblender, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata, lalu terakhir masukkan margarin cair, aduk hingga tercampur rata, panaskan cetakan kue lumpur.
  5. Tuang adonan kecetakan yang sudah panas, lalu tutup, kemuadian jika sudah setengah matang, buka tutup cetakan lalu beri toping ditengah-tengah kue lumpur, kemudian tutup lagi, masak hingga kue lumpur matang. Sajikan.

 

4. Klepon Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 100 gr tepung beras
  • Secukupnya jus buah naga
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya gula jawa untuk isian
  • Secukupnya kelapa parut kukus

Cara membuat:

  1. Ayak tepung beras dan ketan. Masukkan jus buah naga secukupnya. Jangan terlalu lembek, kira-kira 100-150 ml. Pakai feeling saja adonannya sampai bisa dipulung.
  2. Bentuk bulat-bulat dan beri isian gula jawa.
  3. Siapkan air yg sudah mendidih. Beri minyak 1 sdm agar tidak lengket. Rebus hingga klepon mengambang. Tiriskan dulu.
  4. Guling-gulingkan pada kelapa parut yg sudah dikukus. Sajikan.

 

5. Nasi Goreng Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 2 piring nasi putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah ebi
  • 1 buah kemiri
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1 butir telur untuk campuran
  • Sesuai selera saus cabai dan kecap manis

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ebi, kemiri, garam,dan penyedap.
  2. Tumis dengan sedikit minyak yg sudah panas sampai harum, kemudian masukkan telur aduk hingga rata.
  3. Masukkan nasi, aduk hingga bumbu tercampur. Kemudian masukkan saus sambal dan kecap manis aduk hingga rata
  4. Parut buah naga kemudian campurkan dengan nasi, aduk hingga warna nasi menjadi merah. Angkat dan sajikan.
  5. Nasi siap dinikmati bersama telur mata sapi.

 

6. Mie Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 2 sdm sagu
  • 1 sdt garam
  • 60 ml sari buah naga
  • 1 butir telur

Cara membuat:

  1. Blender buah naga dan air total jadi 60ml. Lalu saring
  2. Campurkan sari buah naga dan telur. Aduk rata
  3. Masukkan tepung terigu, sagu, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata sampai kalis. Kalau dirasa masih terlalu kering bisa ditambah air. Tutup dgn lap. Diamkan kurang lebih 10menit.
  4. Bagi jadi beberapa adonan dan pipihkan. Sesuaikan ketebalan mie dgn selera masing-masing.
  5. Lalu potong mie. Taburi dgn tepung agar tidak menempel. Usahakan mie langsung dimasak ,tiriskan dan mie lezat siap disajikan.