5 Kreasi Resep Olahan Alpukat yang Sehat dan Lezatnya Bikin Ketagihan

Wisatakuliner.org – Siapa yang tidak mengenal alpukat? Selain rasanya yang lezat, buah yang satu ini memiliki kandungan zat-zat gizi yang tinggi lho. Selain itu buah alpukat juga kaya akan vitamin E, yang bagus untuk kulit kalian.

Umumnya, alpukat sering diolah seperti jus atau dimakan dalam bentuk buah. Biar gak bosen, cobain nih beberapa kreasi olahan alpukat yang seru dinikmati saat  santai dirumah.

1. Puding Alpukat

Bahan:

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 2 buah alpukat (ambil dagingnya)
  • 5 sdm gula pasir
  • 800 ml susu cair full cream
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campur daging alpukat dengan susu cair sebanyak 250 ml menggunakan blender hingga halus.
  2. Campurkan susu, agar-agar, gula & garam, masak dengan api kecil sambil diaduk, matikan api, masukkan daging alpukat lalu aduk hingga merata dan cepat.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan, dan dinginkan sampai beku.

2. Eggs Baked In Avocado

Bahan-bahan:

  • 4 alpukat
  • 8 telur
  • 2 jeruk nipis
  • garam kosher
  • merica hitam
  • tepung hangat atau tortillas jagung

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga suhu 450˚F
  2. Potong alpukat menjadi 2 bagian, buang bijinya. Gunakan sendok untuk mengeluarkan sedikit bagian alpukat ditengah agar telur bisa muat.
  3. Peras jeruk nipis dan bumbui dengan garam di atas alpukat kemudian taruh di kertas panggang.
  4. Pecahkan telur dan taruh di tengah alpukat.
  5. Panggang hingga telur setengah matang. Keluarkan dari oven.

3. Alpukat Crispy

Bahan-bahan :

  • 2 buah alpukat mentega
  • 2 butir telur
  • 1 ¼ gelas panko (remahan roti Jepang), atau bisa diganti tepung roti
  • ½ gelas tepung terigu
  • Minyak goreng
  • ½ sdm garam

Cara membuat:

  1. Letakkan tepung terigu, garam, dan telur pada satu wadah.
  2. Letakkan panko atau tepung roti juga pada satu wadah yang berbeda
  3. Celupkan potongan alpukat ke setiap wadah
  4. Panaskan minyak, goreng alpukat yang sudah dibaluri tepung hingga matang kecokelatan.
  5. Setelah matang, tiriskan pada piring yang sudah dilapisi kertas roti.

4. Pancake Alpukat

Bahan- bahan:

  • 1 cangkir tepung
  • 1 alpukat matang, dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 1/2 cangkir susu
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • garam
  • air
  • 2 telur
  • daun roket (arugula)
  • 1/2cup keju
  • 1/2cup krim asam

Cara pembuatan:

  1. Campur semua bahan dalam mangkuk besar dan kocok hingga membentuk adonan.
  2. Panaskan minyak zaitun / mentega, masukkan adonan hingga membentuk ketinggian sekitar 1 cm.
  3. Goreng selama 3-4 menit di setiap sisi atau sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk tumpukan:

  1. Goreng telur hingga kematangan yang diinginkan, selagi buat tumpukan pancake
  2. Lapisi pancake, beberapa daun arugula, sedikit krim asam, taburi keju dan kemudian letakkan pancake lain di atasnya.
  3. Setelah telur matang, angkat letakkan diatas tumpukan.

5. Avocado Chocolate Mousse

Bahan-bahan:

  • 2 buah alpukat
  • 90 gram agave nectar
  • 40 gram bubuk kakao mentah
  • 2 sendok makan susu almond tanpa gula
  • 1/2 sendok teh ekstrak almond
  • 1/2 sendok teh bubuk chia

Cara membuat:

  1. Ambil daging buah alpukat, haluskan menggunakan blender
  2. Tambahkan susu almond, bubuk chia, agave nectar dan ekstrak almond
  3. Kocok selama satu menit atau sampai semua bahan menjadi halus
  4. Ambil dan bentuk avocado chocolate mousse ke cetakan, dinginkan.