Resep Sayur Urap Khas Jawa Timur Lezatnya Gurih dan Sehat, Bikin Nagih Terus!

Wisatakuliner.org – Gak cuma pecel, olahan sayuran khas Jawa Timur yang paling populer yakni urap. Perpaduan bumbu pedas dari urap dengan sayuran yang segar membuatnya jadi kaya rasa. Sayur Urap menjadikan sebagai favorit banyak orang dikala waktu senggang atau sebagai santapan makan siang.

Cara buatnya gampang banget. Kamu bahkan bisa membuatnya setiap hari dirumah . Simak resep membuat urap di bawah ini ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:
  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram kelapa parut
  • 100 gram bunga kol
  • 75 gram taoge
  • 50 gram wortel
  • 1/2 ikat kangkung

Bahan bumbu urap:
  • 5 buah cabai rawit yang telah dihaluskan
  • 2 cm kencur yang telah dihaluskan
  • 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok makan gula yang telah dihaluskan
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

 

2. Rebus sayuran sampai mendidih

Tuang air ke dalam panci, kemudian didihkan. Masukkan kacang panjang, taoge, wortel, bunga kol, dan kangkung ke dalamnya. Rebus sayuran sampai matang selama kurang lebih empat menit. Angkat dan tiriskan.

3. Campurkan bahan bumbu urap sampai merata

Campurkan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, kencur, jeruk nipis, dan cabai rawit di dalam wadah. Pastikan semua bahan tercampur dengan merata. Tambahkan kelapa parut ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan dengan sendok.

4. Tumis bumbu urap, lalu campur dengan sayuran dan sajikan!

Ambil bumbu urap, kemudian letakkan di atas wajan teflon. Tumis selama kurang lebih lima menit.

Saat bumbu urap matang, masukkan ke dalam wadah bersama sayuran. Campurkan sayuran dan bumbu sampai merata, sajikan bersama rempeyek!

Sayur urap ini dijamin bakal bikin kamu makan dengan lahap! Kamu bisa melengkapinya dengan lauk apa pun sesuai selera. Selamat mencoba!