Resep Membuat Terong Kecap Pedas, Menu Sederhana Namun Nikmat

 

Wisata Kuliner – Pada makanan biasa, terong rasanya enak. Apalagi dimasak dengan kecap panas. Rasanya Anda ingin makan lebih banyak, bukan begitu?

Cara membuatnya gampang banget, kok! Lihat resep di bawah ini untuk panduan memasak rumahan!

1 Siapkan bahan terlebih dahulu

Bahan utama:
– 4 buah terong ungu, potong
– 2 sdm kecap manis
– 70 ml air
– 4 sendok makan minyak goreng
– gula untuk dicicip
– garam secukupnya

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 4 batang daun bawang
– 2 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit hijau
– 1 buah kemiri utuh, sangrai
– garam secukupnya

2 Haluskan semua bumbu halus

Untuk mendapatkan rasa yang enak, ada baiknya bumbu ditumbuk, tidak diblender. Siapkan lesung dan alu, lalu tambahkan bawang putih dan bawang merah.
Haluskan hingga halus, lalu tambahkan cabai merah dan hijau, haluskan kembali. Masukkan kemiri dan bumbui dengan garam. Giling hingga halus. Sisihkan dulu.

3 Tumis bumbu halus dan tambahkan terong

Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak di atasnya, panaskan dulu. Kemudian tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang dan beri aroma harum.
Tuang air dan masak hingga mendidih. Jika sudah, masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk terung hingga bumbu terlapisi bumbu secara merata. Tunggu sampai layu.

4 Bumbui dengan garam, gula dan kecap manis

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga bumbu larut dan tercampur rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam terong. Jika sudah, angkat dan sajikan di atas piring.