Resep Sambal Terasi Enak yang Bikin Ngiler Duluan!

WisataKuliner.Org – Sambal terasi sering ditemukan sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Indonesia. Uniknya, sambal ini pun mirip dengan sambal belacan khas Malaysia dan trassie di Belanda. Bedanya, sambal terasi memiliki aroma yang kuat.

Berikut cara membuat dan resep sambal terasi enak yang bisa kamu coba di rumah. Dari aromanya saja langsung bikin air liur menetes.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat berukuran sedang
  • 2 keping terasi
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

2. Tumis beberapa bahan di atas wajan dahulu

Sebelum diulek di dalam cobek, bakar terasi di atas kompor dahulu sampai mengeluarkan aroma sedap dan sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.

Masukkan cabai, bawang, dan tomat ke dalamnya. Goreng sampai layu, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bahan sampai merata

Tambahkan garam dan gula bersama bahan-bahan lainnya di atas cobek. Ulek semua bahan sampai halus kemudian cicipi dahulu biar rasanya pas dan gak terlalu pedas. Kalau kamu suka pedas, coba tambahkan irisan cabai rawit.

4. Sajikan bersama lauk-pauk dan nasi hangat

Pastikan semua bahan dihaluskan merata. Bisa juga gak sampai halus kalau kamu mau mendapatkan tekstur kasarnya.

Selanjutnya, letakkan ayam goreng, ikan, tahu, atau tempe di atas cobek. Penyet sesuai selera sebelum disajikan bersama nasi hangat.