Resep Cemilan Khas Bandung Cibay (Aci Ngambay)

Resep Makanan – Cemilan favorit keluarga dari aci yaitu cibay.. Namanya kalo di tempat lain jadi lain artinya ya.

Resep Cemilan Khas Bandung Cibay (Aci Ngambay)

Tapi ini di Jawa Barat emang ini namanya cibay yang singkatan dari aci ngambay, Ini isiannya bisa ditambahkan sosis, cabe rawit, baso, ayam suwir, tapi bisa juga di buat kosong tanpa toping hanya memakai boncabe sedikit saja lebih nikmat Untuk kulitnya menggunakan kulit lumpia.

Bahan-bahan :

5 sdm tepung tapioka
Air 1 gelas belimbing + air 1/2 stengah gelas belimbing
sesuai selera Bawang daun (saya skip)
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt gula
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
secukupnya Kulit lumpia

Langkah :

1. Siapkan Bahan.

2. masukan tepung tapioka, bumbu, dan satu gelas air kedalam panci, aduk sampai semua tercampur rata.

3. Setelah tercampur rata nyalakan api, Masak sampai sedikit mengental setelah sedikit mengental lalu masukan air yang setengah gelas lagi.

4. Lalu masak sampai adonan matang, Adonan akan teansparan tanda sudah matang.

5. Setelah matang lalu ambil 1 sendok adonan simpan di atas kulit lumpia taburin boncabe sedikit.

6.Lalu lipat membentuk persegi panjang atau sesuai selera, Lem ujung lipatan dengan sedikit adonan.

7. lakulan sampai adonan habis.

8. Lalu goreng di minyak panas sedang, Tapi kalo pake kulit lumpia pasar yang tipis sebaiknya goreng di minyak panas dan biarkan kulit tidak bocor saat digoreng yang menyebabkan adonan keluar dan membuat gorengan menjadi berminyak.

9. Goreng sampai matang kulit kering, Usahakan setelah diangkat cibay posisinya diberdirikan agar minyaknya turun, Enakannya dimakan saat masih hangat, Acinya masih ngambay atau meleleh.