Jangan Salfok! Ternyata Jenis Ikan Ini Enak di Olah Menjadi Masakan Lezat

Wisata Kuliner – Akhir-akhir ini netizen dihebohkan dengan kehadiran ikan penis. Ikan yang bernama asli Urechis Unicinctus itu terdampar di pantai California dan dikatakan memiliki bentuk alat kelamin jantan.

Siapa sangka, makhluk laut ini ternyata menjadi salah satu makanan lezat di kawasan Asia Timur, meski sebagian orang merasa penampilannya kurang menggugah selera.

1. Fakta ikan penis

Di Korea, ikan penis ini banyak dijual di pasaran. Orang Korea sendiri menyebutnya gaeul. Sedangkan orang Jepang menyebutnya yumushi.

Ikan ini biasanya dimakan mentah dengan tambahan garam dan minyak wijen untuk Korea dan Jepang. Sedangkan di China atau Tiongkok, ikan penis biasanya ditumis dengan bahan lain.

Dari situs BBC, ikan ini sebenarnya termasuk dalam keluarga cacing. Yang unik dari ikan penis bisa hidup cukup lama, yaitu sekitar 25 tahun.

Karena habitatnya yang paling melimpah di Asia, tak heran spesies ini sering dijadikan kuliner di Jepang, Korea, China, Vietnam, dan Thailand.

2. Bahan yang dibutuhkan

Di beberapa negara Asia, ikan penis biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu cara termudah adalah dengan di tumis bersama kimchi. Berikut bahan-bahannya.

– 1 ekor ikan penis
– 1 ruas jahe (memarkan)
– 1/2 irisan bawang bombay (iris tipis)
– 2 siung bawang putih (haluskan dan cincang)
– 7 buah cabai rawit (iris tipis)
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– Merica untuk rasa
– 1 sdt kaldu jamur
– 3 sendok makan kimchi
– 1 sdt wijen
– 1 buah tomat merah segar (potong-potong dan buang bijinya)
– jumlah minyak yang tepat
– cukup air

3. Cara membuatnya mudah

1. Potong kedua ujung penis ikan, peras bagian dalamnya. Kemudian, bilas dengan air dingin yang mengalir.
2. Potong penis ikan secara diagonal atau sesuai selera.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ikan penis yang sudah di bersihkan dan tambahkan wijen, tumis hingga daging berubah warna dan hampir matang.
5. Tambahkan kimchi dan tomat, tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air.
6. Tambahkan kaldu jamur, gula, garam dan merica. Koreksi sampel dan rasa. Masak hingga daging benar-benar matang.
7. Pindahkan ke piring saji dan hidangan siap disajikan.